receitas caleidoskopicas

ingredientes:

300 g fariña branca

2 1/2 vasos de leite soia

200 g margarina

1 platano maduro

1 vaso de avelas trituradas

3 ou 4 culleradas panela^[?]

1 cullerada de tahini^[?]

1 cullerada de agar agar 

raiadura de limón

procedemento:

para a masa:

nun bol botar a fariña, raiadura limón, 1 cullerada sucre, canela e pizca sal.Misturar moi bem.

coas mans limpas botar a margarina e o platano aplastado, comezar a amasar a mezcla, se está moi seca engadir un chorro de leite soia.amasar ata q quede homoxenea. Deixar repousar na neveira 1 h.

pasada esa hora poñer o lume a leite soia coa panela, tahini, raiadura limón canela ao gusto e as avelás picadas no molinillo. cando estea quente engadir o agar e deixar q ferva uns minutos a lume lento...eee listo

estirar a masa nun molde forno previamente aceitado e pinchala cun tenedor, metela no forno a 150º ata q empeze a dorarse. cando estea lista verter o liquido enriba e deixar enfriar a temperatura ambiente e logo meter na neveira.

Ingredentes:

para a masa:

400g fariña triga integral
15g levadura cervexa^[?] [+ info en arbore.org]
1 chorro aceite oliva
auga
1 culleriña sal

para a cuberta:

350g de tomates maduros pelados
1 cebola
1/2 vaso de olivas
ourego^[?], pementa, albahaca^[?]

behamel (un chorro aceite oliva, 4 culleradas fariña integral, 1 vaso de bebida soia ou máis segundo gosto espesor, levadura cervexa, noz moscada, sal)

preparación:

facer a masa disolvenso a levadura en auga tibia e misturar coa fariña, sal, aceite e a auga necesaria para formar unha masa elástica e homoxénea. Deixar repousar 20m nun lugar cálido.

Extender a masa cun grosor de 1/2 cm aprox. e colocar nunha bandexa aceitada, cubrir cos tomates pelados e cortados en rodaxas, salar e deixar repousar 15m.

Namentres elaborar a bechamel e pasados os 15m botala por riba dos tomates, a cebola picadiña e as olivas.

Metela no forno previamente quente a 250º durante 20m,transcorrido ese tempo sacala, condimentar e meter a gratinar 10m