seitan

  • warning: Creating default object from empty value in /var/aegir/platforms/drcova/modules/taxonomy/taxonomy.module on line 1388.
  • warning: Creating default object from empty value in /var/aegir/platforms/drcova/sites/all/modules/fivestar/fivestar.module on line 797.

Seitan estilo Cova

Ingredentes:

  • 500gr de gluten[?]
  • 1/2 vaso aceite xirasol
  • 3 vasos de auga (enredor 750ml)
  • 2 culleres de postre de pimenton doce
  • 2 culleres de postre de pimenton picante
  • 1 culler de postre de sal
  • 1 culler de postre de curry[?]
  • 2 puñados de albafaca[?]
  • 2 puñados de ourego[?]

O método tradidional e facer masa de pan e logo extraer o almidon deixando o gluten, isto faise limpando a masa baixo un chorro de auga... a cantidade resultante é moi escasa e o tempo necesario moi alto. Podemos mercar direitamente o gluten e facelo nun plis...

Misturamos primeiro o gluten cas especias, logo botamos o aceite e misturamos de novo.  Botamos auga, misturamos ben (dependendo do tipo de gluten pode pedir máis)... nuns instantes xá temos a masa, temos que ter cuidado de non deixar partes secas. Poñemos a cocer durante 45 minutos con unhas follas de loureiro. 

Deixamos reposar a masa. Logo podemos fritir con allo, ou cocer con distintos tipos de salsas, por exemplo como preparamos nos: xuntando un pouco de salsa de tomate con  salsa caleidoskopioca.

Podese acompañar con cous-cous ou ensalada...

 

Average: 5 (5 votes)



Este espazo esta feito por .:trebelab:. funcionando con software-libre: Debian, Drupal e K2 entre outros.