receitas caleidoskopicas

A acelga^[?] (Beta vulgaris var. cicla) é unha planta herbácea bianual cultivada como anual, de follas grandes e zumentas co nervío central moi desenvolvido. Pódese consumir toda a planta de se colleitar cando as follas son pequenas, se estas xa son grandiñas as pencas amargan.

Xelatina natural moi suave e rica en minerais. Prepárase a partires dunha especie das algas^[?] vermellas.

Cultivada para aromaticar e para condimentar, é unha planta pequena (20-60 cm), con follas verdes e oblongas de entre 1'5 e 5 cm. O asubiote é moi sensible ás xeadas. Moi usada na cociña mediterránea, en pequenas cantidades, xa que pode ser velenoso de consumirmos moita cantidade. É a base do pesto, o famoso prebe italiano de orixe xenovesa.

O Kombu^[?] ou konbu (Japonês: 昆布), também chamado dashima ou em (Coreano: 다시마) haidai, são algas^[?] marinhas do gênero Laminaria largamente consumido no noroeste da Ásia.

Son as verduras do mar. A súa característica fundamental é o seu alto contido en sales minerais e oligoelementos. Tamén son ricas en calcio, iodo, ferro, vitaminas e minerais. Algunhas delas son a kombu^[?], spagueti, nori, dulse, spirulina (microalga verdiazul en forma de espiral que medra en augas doces que posúe moitos dos aminoácidos esenciais, minerais, vitaminas…)

A maior parte do seu contido nutricional atópase na casca. Ten propiedades hipotensoras e a súa relativa pobreza en sodio (proporción moi similar a sangue) o fai un alimento ideal para todas as persoas.

É un dos cereais máis completos sendo unha fonte de enerxía e vitalidade.

O feijão-azuqui (Vigna angularis) é uma erva anual da família das leguminosas, subfamília papilionoídea, com sementes vermelho-escuras ou amareladas, alimentícias, nativa da Ásia. // Legume de cor vermella moi rica en proteínas.