glosario

lentellas vermellassearch for term

Unha das moitas variedades desta legume, coa característica de que non teñen pel.

levadura de cervexasearch for term

Saccharomyces cerevisiae é a levedura do pão e também a levedura da cervexa, sendo também usada para a produção de etanol. É um organismo eucariota unicelular que pertence ao grupo dos Fungos.

Ele é utilizado como base para muitas indústrias como a de panificação e de bebidas. Esse fungo é utilizado como fermento biológico produzindo pequenas bolhas de dióxido de carbono, por exemplo na massa de pão, fazendo-a crescer. No caso das bebidas alcoólicas produzidas pelo processo de fermentação, como os vinhos e a cerveja, o Saccharomyces cerevisiae auxilia na transformação do açúcar em álcool.

Procede da descomposición do gluten[?] da cebada por un fungo no proceso de fermentación da cervexa. Rica en proteínas e vitaminas do grupo B.

Sinónimos: levadura cervexa
linazasearch for term

A semente de linhaça é considerada um alimento funcional, pois, além de ter suas propriedades nutricionais básicas, tem propriedades preventivas graças aos compostos antioxidantes e anticancerígenos.
Tem cerca de 39% de óleo em sua composição. Seu óleo é um dos alimentos mais rico em Ômega 3 da natureza (cerca de 57%) e de Ômega 6. A relação ideal entre Ômega 3 e Ômega 6 é de 1:4 respectivamente, enquanto o óleo vegetal de linhaça apresenta uma relação de 1:3, muito próxima do ideal. Essa presença balanceada entre o Ômega 3 e o Ômega 6 permite a produção das prostaglandinas, que são corpos biologicamente muito ativos e importantes que agem como removedoras do excesso de sódio nos rins, diminuindo assim a retenção de líquidos, o que alívia os sintomas do período pré-menstrual. A alta taxa de Ômega 3 faz da linhaça um alimento de cárater preventivo à saúde, sendo um importante agente antioxidante e renovador celular.

Con interesantes propiedades alimentarias e preventivas. Moi rico en omega 3, 6 e 9.

Sinónimos: liñaza
lombardasearch for term

La lombarda[?], col lombarda, repollo morado o col morada (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) es una planta de la familia del repollo (y ambas de las coles). Es una variedad de col en la que las hojas poseen un color violáceo característico, la fuerza de este color puede depender en gran medida de la acidez (pH) del suelo, las hojas crecen más rojas en suelos de carácter ácido mientras que en los alcalinos son más azules.




Este espazo esta feito por .:trebelab:. funcionando con software-libre: Debian, Drupal e K2 entre outros.