Glossary


trigo sarracenosearch for term

Trigo sarraceno[?] (Fagopyrum esculentum) é uma planta da família Polygonaceae. Os grãos do trigo sarraceno são comestíveis e parecem aos grãos dos cereais, sendo ricos em Rutina. Na cozinha polonesa, russa e judaica, o trigo sarraceno é usado para fazer uma papa, chamada kacha ou kache. Na cozinha bretã a farinha do trigo sarraceno faz parte da massa dos crêpes.

Non é un cereal senón unha poligonácea. Contén máis calcio e proteínas que o trigo e varios aminoácidos esenciais, entre eles o triptófano, pero cultívase pouco porque non soporta os abonos químicos.




Este espazo esta feito por .:trebelab:. funcionando con software-libre: Debian, Drupal e K2 entre outros.