• warning: Creating default object from empty value in /var/aegir/platforms/drcova/sites/all/modules/fivestar/fivestar.module on line 797.
  • warning: Creating default object from empty value in /var/aegir/platforms/drcova/sites/all/modules/fivestar/fivestar.module on line 797.
  • warning: Creating default object from empty value in /var/aegir/platforms/drcova/sites/all/modules/fivestar/fivestar.module on line 797.
  • warning: Creating default object from empty value in /var/aegir/platforms/drcova/sites/all/modules/fivestar/fivestar.module on line 797.
  • warning: Creating default object from empty value in /var/aegir/platforms/drcova/sites/all/modules/fivestar/fivestar.module on line 797.

hamburguesas de quinoa

ingredentes:

- 1 vaso de quinoa[?]

- 2 cebolas

- 4 allos

- prixel

- 1 pemento

- 3 cenouras

- pan relado

- shoyu[?], curry[?], pementa, pimentón

- sal, aceite

procedemento:

por un lado cocer a quinoa con bastante auga con sal

picar a cebola, pemento e sofritir nunha tixola cun chorro aceite e salar, engadir a cenoura picadiña e machacar nun morteiro o allo, prixel cun pouco de aceite.

cando a cebola vaiase pochando engadir o allo e o prixel majado, deixar cociñar a lume alto e remexendo de cando en vez. Coa cebola dourada engadir as especies... curry ( 1 culleriña), pimentón (1 culleriña), e pementa rezén moída.

remexer e apagar o lume

por outra banda a quinoa cocida ( saberemos q está porque deixa de verse o punto branco do centro e ábrese a espiral) a escurrimos e a lavamos seguidamente botámoslle shoyu e un pouquiño curry e misturar bem.

misturar a quinoa co sofrito e poñer o lume un par de minutos. Deixar enfriar e engadir pan relado ata q o facer unha bola coas mans non se desfaga

 Deixar repousar a masa e gardar na neveira ( canto máis tempo mellor)

 Facelas a plancha cunha pizquina de aceite e listo!

 

Average: 5 (7 votes)

escalopas de polenta

ingredentes:

- 1 porro

- 2 cebolas

- 1 vaso de polenta[?] (sémola de fariña de millo)

- 1/2 ramiña apio

- fariña de trigo

- shoyu[?], prixel, aceite, sal

- especies (noz moscada, pementa, pimentón, curry[?]

procedemento:

sofritir nunha tixola o porro, cebola e apio moi picado cun chorro aceite e sal.

Cando a cebola empeza a dourarse botar as especies q pode ser 1 culleriña noz moscada, 1/2 de curry, 1/2 pementa e 1/2 pimentón ou cambiar segundo gustos.

Posteriormente botar a polenta e engadir 4 vasos de auga e co lume lento non parar de remexer durante 7 min, pasado este tempo e coa polenta espesa verter nun molde previamente aceitado. Deixar enfriar a temperatura ambiente e logo meter na neveira. Canto máis tempo repose máis consistente quedará, o ideal é facela o día anterior.

chegadas a este punto xa teríamos un prato feito, pero se queremos fritanga...

facemos unha mistura con fariña e auga, chorro de shoyu e prixel a gusto, esta mistura ten q ser bastante espesa... nin cementillo nin auga... a ver se serve de axuda

logo cortar en anacos a polenta, rebozar nesta mistura e fritir en aceite moi quente

como suxerencia o prato queda ben cun pouco ensalada e un salteado verduras

 

No votes yet

tarta de avelás

ingredientes:

300 g fariña branca

2 1/2 vasos de leite soia

200 g margarina

1 platano maduro

1 vaso de avelas trituradas

3 ou 4 culleradas panela[?]

1 cullerada de tahini[?]

1 cullerada de agar agar 

raiadura de limón

procedemento:

para a masa:

nun bol botar a fariña, raiadura limón, 1 cullerada sucre, canela e pizca sal.Misturar moi bem.

coas mans limpas botar a margarina e o platano aplastado, comezar a amasar a mezcla, se está moi seca engadir un chorro de leite soia.amasar ata q quede homoxenea. Deixar repousar na neveira 1 h.

pasada esa hora poñer o lume a leite soia coa panela, tahini, raiadura limón canela ao gusto e as avelás picadas no molinillo. cando estea quente engadir o agar e deixar q ferva uns minutos a lume lento...eee listo

estirar a masa nun molde forno previamente aceitado e pinchala cun tenedor, metela no forno a 150º ata q empeze a dorarse. cando estea lista verter o liquido enriba e deixar enfriar a temperatura ambiente e logo meter na neveira.

 

 

 

No votes yet

bolinhas de tofu e verduras

ingredentes:

500 g de cenouras ou espinacas

300 g de tofu[?]

150 g de gofio trigo ou fariña tostada

aceite para fritir

1 guindilla grande

2 ctas cilantro[?] moido

sal

procedemento:

meter na picadora as verduras q utilizes, se usas espinacas ou acelgas[?] podes facelas ao vapor un rato antes e despois picalas .

quentar o aceite nunha tixola, botar a guindilla e o cilantro. Pasados uns instantes botar as verduras remexer e tapar, deixar a lume lento  5 min. A continuacion destapar, dar unhas voltas e subir o lume ata q a maioria do liquido se evapore; engadir o tofu esnaquizado e misturar. Deixar uns minutos e apagar. Botar o gofio, se non tes, podes tostar fariña nunha tixola a lume lento remexendo a miudo.

posteriormente unir moi ben todos os ingredientes, deixar enfriar, mellor se queda na neveira 1 h ou mais antes de utilizala.

Facer boliñas coa masa e fritir en aceite quente....

 

No votes yet

feixóns con grelos

ingredientes:

2 vasos de feixóns deixados en remolllo a noite anterior

3 cenouras

3- 4 cebolas

1 porro

1 ramiña de apio

1 manoxo de grelos

loureiro, pimentón, comino, albahaca[?]...

aceite, sal

sofritir o apio, porro, cebola e cenoura e salar. Engadir os grelos picados, botar un pouco de auga e deixar tapado a lume lento uns minutos.Posteriormente engadir os feixóns e as especias, cubrir con auga .Deixar ferver a lume lento durante 1h aproximadamente.Engadir auga na medida q o precise.

 

disque...

para q as legumes non provoquen flatulencias...

utilizar comino, loureiro como especies

non utilizar a auga do remollo pa cociñalas

poñer a cocer os feixóns aparte e cando rompan a ferver tirar esa auga  e utlizar unha nova pa cociñalos

 

No votes yet



Este espazo esta feito por .:trebelab:. funcionando con software-libre: Debian, Drupal e K2 entre outros.