nigari

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facendo tofu

ingr.
- 1 litro de leite de soia
- 1 cullerada nigari[?]
- 1 vaso de auga
Ferver o leite e aparte misturar o nigari cun vaso de auga fervendo e disolver. Verter o contido no leite fervendo e apagar. Volcar o contido nun pano de gasa e metelo nun recipiente con buratos [un bote de margarina furado e moi apropiado] e colocar un peso enriba. Deixar unha hjora e logo lavar o bloque debaixo do chorro de auga do grifo
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