receitas caleidoskopicas

Para duas ducias de croquetas:
1 vaso de mijo
3 vasos de agua
6 dentes de allo
6 cenouras
1 cebola
tamari
pan rallado
3 culleradas de fariña ou a necesaria ata que a masa ligue
1 culleriña pementa negra
1 culleriña noz moscada
1 culleriña curry
sal
aceite de oliva

1. sofritir o allo moi picado, as cenouras, chorro de aceite e engadir as especias e salar o gusto. botar o mijo e as 3 tazas de auga e deixar cocer tapado ata que se evapore toda a auga.

2. cortar as cebolas moi pequenas e misturar co mijo cocido, a fariña e tamari.

3. deixar enfriar, darlle forma cocretas, rebozar en pan rallado e deixar enfriar na neveira media hora. Fritir en aceite quente.