receitas caleidoskopicas

3 berenxenas
3 cebolas
2 vasos de chicharos
1 rama de apio
1 pemento grande
1 vaso e medio de viño tinto
8 patacas
sal
aceite
especias (cilantro, ourego, pimentón, pementa negra, loureiro?)

Picar a cebola e o apio e pemento e sofritir co aceite e un pouco auga. Cando a cebola estea dourada botar o viño e as especias e deixar cocer a lume lento tapado 10 minutos. Botar mas auga e engadir a berenxena e botar auga sen cubrir, 5 minutos mais tarde engadir as patacas e cocer a lume lento 15-20 minutos ata que as patacas estean brandas.